Master di Pizza Contemporanea
di Vincenzo Capuano
Date e Orari
4 e 5 dicembre
Posti Limitati
- 4 e 5 dicembre
-
Dal lunedì al venerdì,
Dalle 10:00 alle 15:00 -
Si accettano iscrizioni entro
e non oltre il 30 novembre - Via Michele Parise 51, 80143 Napoli
A chi si rivolge
Rivolto a pizzaioli professionisti, il Master ti offrirà l’opportunità di apprendere le tecniche e i segreti della pizza contemporanea grazie alle lezioni di Vincenzo Capuano, uno dei più apprezzati Maestri dell’Arte Bianca.
Al termine del Master di Pizza Contemporanea, riceverai un attestato di partecipazione che arricchirà ulteriormente il tuo cv.
- Introduzione alla pizza contemporanea
- Come progettare un impasto
- Impasto diretto
- Impasto indiretto
- Temperature impasto
- Struttura e impasto finale
- Cottura prodotto
- Scelta della farina
Costi e Modalità di pagamento
€500 euro + IVA
(kit divisa pizzaiolo e dispense inclusi)