Nasce da un’idea dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e l’istituto alberghiero Lucio Petronio di Monteruscello, da decennni impegnati nell’organizzazione di grandi eventi volti alla promozione ed allo sviluppo delle risorse del territorio attraverso la diffusione dello spettacolo e la valorizzazione delle tipicità enogastronomiche locali e consiste nel promuovere un progetto culturale legato al mondo enogastronomico procidano.

Si tratta di un’iniziativa in cui i pizzaiuoli di tutto il mondo hanno la possibilità di proporre i migliori abbinamenti sulla propria pizza, realizzata con i prodotti tipici dell’isola procidana (ad esempio limoni, carciofi, melanzane, coniglio, ricci di mare, ecc.) e con un prodotto tipico del loro luogo di provenienza.

Tra le ricette pervenute le migliori saranno selezionate a partecipare alla fase finale.